亚硝酸钠 7632-00-0

亚硝酸钠俗称硝精，是一种无机化合物，化学式为NaNO2，为白色至淡黄色粉末或颗粒状物质，外形极似食盐、味精和白砂糖，无臭，有吸潮性，有毒，易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚，水溶液呈碱性，pH 值约为 9。亚硝酸钠属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，也能被氧化剂所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮气体；与有机物、还原剂接触能引起爆炸或燃烧，并放出有毒的刺激性的氧化氮气体；遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。 主要用于制造偶氮染料，也可用作织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂。

中文名亚硝酸钠                 

外文名Sodium nitrite 

化学式NaNO2                            

分子量68.995

CAS登录号7632-00-0          

EINECS登录号231-555-9

熔    点271 ℃                   

沸    点320 ℃

水溶性易溶                     

密    度2.168 g/cm³ 

外    观白色至淡黄色粉末或颗粒状物质

安全性描述S26；S36；S45；S61

危险性符号T                  

危险性描述R8；R25；R50

水中溶解度：室温时66 g /100 mL，热水中166 g /100 mL 

比    重2.168 

用途

亚硝酸钠的用途十分广泛，亚硝酸钠（NaNO 2）作为一种食品添加剂，具有抑菌、发色、抗氧化和改善风味的作用，广泛应用于肉制品的防腐。除了可以作为食品防腐剂外，它也是一种良好的肉制品发色剂和增香剂，特别是在腌肉工业中得到广泛应用；亚硝酸钠也可作为钢制品制造业中的防腐蚀剂和建筑业中的凝固剂；亚硝酸钠还是一种阳极型缓蚀剂，被广泛应用在在机械行业。亚硝酸钠在金属表面与金属反应使金属表面形成一层致密的氧化膜，这层保护罩阻碍了内层金属离子化，抑制了电化学阳极反应，从而减缓了金属的电化学腐蚀，因此被广泛用于机械行业防止多种金属的腐蚀。此外，亚硝酸钠还被用作织物的媒染剂、漂白剂、橡胶助剂、金属的热处理剂、混凝土的防冻剂以及制备其他亚硝酸盐等，是一种用途广泛的基础无机化工中间体。