亚铁氰化钾 13943-58-3

亚铁氰化钾，化学式为K4[Fe(CN)6]，又名黄血盐、六氰铁(II)酸钾，呈黄色的结晶性粉末，是为大众所熟知的一种稳定、低毒的铁氰络合物，被广泛用于生产颜料、油漆、油墨、食品添加剂、赤血盐钾（铁氰化钾、K3[Fe(CN)6]）等领域。

亚铁氰化钾的化学性质较为活泼，除遇酸、遇热均会分解，K4[Fe(CN)6]还具有还原性，与常见的氧化剂，如过氧化氢、氯气、高锰酸钾、硝酸等，均会发生氧化还原反应；此外，K4[Fe(CN)6]与众多金属离子均能发生复分解反应产生沉淀，较典型的是与Fe(III)离子产生深蓝色沉淀——KFe[Fe(CN)6]，又名“普鲁士蓝”，是一种深蓝色的颜料。

国内工业化生产亚铁氰化钾的方法主要有氰熔体法、氰化钠法、氰化氢和氢氧化钾法，本质上都是亚铁氰化钾钙的转化。

中文名亚铁氰化钾

外文名Potassium hexacyanoferrate(II)
Potassium ferrocyanide

别    名黄血盐、六氰铁(II)酸钾

化学式K4[Fe(CN)6]                    

分子量368.343

CAS登录号13943-58-3       

EINECS登录号237-323-3

熔    点70 ℃                          

沸    点104.2 ℃ 

水溶性易溶于水                       

密    度1.85 g/cm³

外    观略带咸味、无臭的

黄色结晶性颗粒或粉末

应    用钢铁渗碳剂、澄清剂、食品添加剂、饲料、肥料

应用领域

主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。

澄清剂

亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2]与亚铁氰化钾反应生成的亚铁氰化锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

抗结剂

按照我国食品安全国家标准（GB 2760-2014）规定，允许作为食盐的抗结剂。较大使用量为0.01g/kg（以亚铁氰根计）。从1996年开始，亚铁氰化钾一直是国家认可的食用盐抗结剂，其较大使用限量为10mg/kg，因此，食用盐生产企业普遍将亚铁氰化钾作为食用盐抗结剂使用，在生产过程中添加量一般控制在5-7mg/kg，远低于国家标准限量。

另外，按照国家标准GB/T 5461-2016《食用盐》的规定，食用盐品种主要有精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。由于日晒盐颗粒度大，不易结块，因此一般无需添加抗结剂；而精制盐、部分粉碎洗涤精制盐由于颗粒度较细，且粒度也不够均匀，容易结块，因此需要添加一定量的抗结剂。由于亚铁氰化钾可溶于水，通过喷雾方式加入，使用量低、均匀、抗结效果好，因此食用盐生产企业可以选择亚铁氰化钾作为食用盐抗结剂。